Ấn Độ là quốc
gia chăn nuôi trâu lấy thịt với quy mô rất lớn khoảng 106,6 triệu con và chiếm
tỷ trọng 58% sản lượng trâu trên toàn thế giới. Sản lượng thịt trâu tiêu thụ
trong nước rất lớn do phần lớn người dân theo đạo Hindu lên họ sử dụng thịt
trâu thay cho thịt bò, Ấn Độ còn là quốc gia xuất khẩu thịt trâu ra nhiều quốc
gia trên thế giới và Việt nam là một trong những thị trường nhập khẩu thịt trâu
Ấn Độ rất lớn sản lượng hàng năm khoảng 38.000-40.000 tấn. Thịt trâu Ấn Độ với
ưu điểm khá giống với thịt bò của Việt nam mầu thịt đỏ tươi không thâm được
đánh giá là có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn thịt bò do tỷ lệ mỡ ít hơn thịt bò
5 lần, với giá thành rẻ bằng ½ thịt trâu Việt Nam lên thịt trâu Ấn Độ rất được
ưu chuộng.
Thịt trâu Ấn Độ
nhập khẩu vào nước ta theo dạng thịt trâu đông lạnh đến từ các hãng như Allana,
HMA…được sản xuất ở những nhà máy lớn đảm bảo các tiêu chuẩn về ATVSTP được cấp
hạn ngạch và các chứng chỉ được phép bán ở thị trường Việt Nam. Các sản phẩm thịt
trâu Ấn Độ được nhập khẩu và bán tại nước ta được phân ra nhiều loại thịt khác
nhau và được đánh mã số.
Các mã thịt
trâu Ấn Độ phổ biến:
- Mã 11(Thịt nạm): Là phần thịt
được xẻ từ phần ức con trâu, có nhiều mỡ lẫn gân trong thớ thịt.
- Mã 31(Thăn nội): phần thịt
này xuất phát từ vùng thắt lưng kéo dài đến giữa đốt sống lưng của con trâu, rất
nạc và nhiều thịt
- Mã 41(Nạc đùi): Phần nạc được
lấy ở phía trên đùi, có lẫn cơ, gân.
- Mã 42 (Đùi gọ): Phần thịt nằm
ở phần đùi con trâu, hay còn gọi là thịt chân giò trâu, phần thịt này nhiều nạc
và gân, ít mỡ.
- Mã 44(Thăn đùi): hay thăn
lá cờ là phần thịt được cắt ra từ chân sau của con trâu, phần thịt này mềm, nạc,
không dai và thơm.
- Mã 45(Nạc Mông): Phần thịt
lấy từ mông con trâu, không có xương, có lớp mỡ nhẹ trên bề mặt, phía trong rất
nạc.
- Mã 46(Thăn ngoại): phần thịt
nằm dưới lưng, là phần cơ bổ trợ cho cặp đùi sau của con trâu.
- Mã 60(Bắp Hoa): hay còn gọi
là bắp chuột là phần thịt bắp được cắt ra từ phía trước của con trâu, phần thịt
này có nhiều gân ăn khá giòn.
- Mã 62, 61(Nạm gầu): là phần
thịt từ bụng gần giáp với bả vai
- Mã 19(Nạm bụng): là phần thịt
bụng
- Mã 64(Bắp Cá lóc): Đây là
phần thịt bắp nằm ở thân con trâu, thịt này nhiều nạc và có tỷ lệ mỡ rất ít.
- Mã 65(Nạc vai): Phần thịt
được lấy từ vai của con trâu, khá nạc, ít mỡ, không có gân
- Mã 57(Đuôi): nguyên cái
- Mã 222(Thịt nạc vụn): Là loại
thịt vụn sau khi lọc xong thịt ở các bộ phận khác nhau
Các mã thịt trâu Ấn Độ chúng
tôi bán ra thị trường cam kết là sản phẩm nhập khẩu chính ngạch đảm bảo có đầy
đủ các loại giấy tờ.
- Hóa đơn đỏ
- Hợp đồng mua bán
- Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
---------------------------------------------------------------
HANDOO FOOD CUNG CẤP THỰC PHẨM NHẬP KHẨU
Kho 1: 124 Trần Hữu Dực - Mỹ Đình - Hà Nội
Kho 2: Khu CN Quang Minh - Mê Linh - Hà Nội
Hotline: 086 2929286 - 0967 568 658
0 Đánh giá:
Gửi đánh giá của bạn